편한식사

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e-요리 레시피

자몽잼 만들기

재료
자몽, 설탕, 레몬즙, 식빵, 꿀, 버터, 레몬
만들기 1. 자몽을 베이킹소다로 박박 문질러 닦고, 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
2. 자몽의 겉껍질과 속껍질을 모두 제거해 과육만 남겨줍니다.
3. 자몽 과육에 분량의 설탕을 넣고 30분 정도 재워줍니다.
4. 재워 둔 자몽을 중불에 올려주고, 끓기 시작하면 약불로 내리고 거품을 걷어줍니다.
5. 자몽잼이 걸죽해지면 불을 끄고, 레몬즙을 넣어 잘 섞어줍니다.
6. 적당한 농도가 되면 뚜껑에 담고 진공상태로 넣어두면 자몽잼 완성!!