냉장고를 부탁해

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e-요리 레시피

트랜스두부

재료
두부, 오이, 다진 소고기 등심, 굴소스, 스위트 칠리소스, 당근, 양파, 대파, 마늘, 레몬, 소금, 전분
만들기 1. 두부는 적당한 크기로 썰어 볼에 담는다.
2. 오이를 길게 잘라 씨를 발라낸 뒤, 얇게 썰고, 소금을 뿌려 절여둔다.
3. 당근, 양파, 대파를 잘게 썬다. 마늘을 으깬다.
4. 적당한 크기로 썬 두부에 전분을 묻혀 튀긴다. 튀긴 두부의 기름기를 뺀다.
5. 기름을 두른 팬에 으깬 마늘, 다진 소고기 등심을 넣고 볶는다.
6. 볶던 재료에 손질한 채소, 굴소스, 스위트 칠리소스를 넣고 볶은 뒤, 물을 넣고 끓여 소스를 만든다.
7. 끓인 소스에 전분물을 넣는다.
8. 기름기를 뺀 두부를 다시 한 번 기름에 넣고 튀긴다. 튀긴 두부를 건져 기름기를 뺀다.
9. 기름기를 뺀 두부튀김을 소스에 넣고 볶는다. 볶은 두부탕수를 그릇에 담는다.
10. 레몬껍질을 잘게 썰어 두부탕수 위에 올린다.
11. 소금에 절인 오이의 물기를 짜고 두부탕수 위에 뿌려 마무리한다.

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두부
오이
소고기
당근
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